Kager på pind er et skørt koncept – i den rigtige udgave laves de af knuste småkager – fx oreos – og flødeost. Denne her version er på tørrede frugter dog.
16 styk poppede kager
10 stenløse dadler
100 gram mandler
100 gram flødeost naturel
30 gram smør
1 spsk flormelis
1 spsk brun farin
1 tsk vanillesukker
300 gram chokolade til overtræk – jeg var desværre løbet tør for mørk, så brugte hvid. Det smager bare ikke så godt.
Blend det hele sammen i en skål og sæt på køl- jeg brugte en stavblender. Når dejen er kold hældes den på tylle og der tylles små toppe. Toppene sættes i fryseren en time og kan nu rulles til kugler, der overtrækkes med chokolade og sættes på pind. Sæt ikke den ikke-spidse ende af pinden i kagen – den spidse ende går nemlig igennem hele kagen. Stil kagerne koldt eller spis dem hurtigt!