Dry Rub er det nye sort – og det lyder bedre end tør skrub. Dry Rub it is og jeg kastede mig ud i det med alt godt fra køkkenskabene:
1 del af hver:
Røgsalt
Tørret chipotle fra Torvehallerne
Kværnet peber
Timian
½ del sukker
Ryst det hele godt sammen og rub det ind i kødet både før og efter bruning.