• Entré
    • Agurkekaviar
    • Chili cheese tops
    • Citronmåner med pestotopping
    • Cupcakes med bearnaisetopping
    • Laksetartar og laksecreme
    • Rejefrikadeller med agurkedip
  • Kød
    • Langtidsstegning
    • Frikadeller
    • Lammekrone og cuvette
    • Langtidsstegt kronhjortefilet
    • Pulled pork i ovn
    • Rub & marinade
      • Dry rub
      • Dry rub med røg
      • Saltlage
    • Røg i gasgrillen
    • Sous vide faux
  • Tilbehør
    • Agurkesalat
    • Blomkålspuré
    • Coleslaw
    • Ristede løg
    • Spicy ketchup
    • Tongasyltede blomkål
    • Chili bacon poppers
  • Dessert & drinks
    • Oreo cheesecake
    • Cheesecake med bastognekiks og brunet smør
    • Chokolade, brombær & lakrids
    • Chokolademousse på vand
    • Creme bavarois
    • Creme bavarois hibiscus
    • Cupcakes med skildpaddetopping
    • Jordbærkage
    • Popcakes
    • Rabarberdrinks
    • Solbærrom
    • Solbærromkugler
    • Spekuloos
    • Tonka eller tongatrøfler
  • Brød & ost
    • Brød med poolish
    • Tynde knækbrød & crayeuse
  • Spirer
    • At spire spirer
    • Ærtespirer
    • Chiaskud
  • Gøgl
    • Chili bacon poppers
    • Chili cheese tops
    • Citronmåner med pestotopping
    • Cupcakes med bearnaisetopping
    • Havregrød på lightsodavand
    • McD at home
    • Solbærromkugler
    • Syngende nachossombrero

Tilbehør

Ærtespirer

Posted on marts 16, 2013 Leave a Comment
Ærtespirer

rejer close upDer er sommer i køkkenet: Selvom der er snestorm på vej, sne på altanen og minusgrader udenfor, så gror der hyggelige ærteskud i mit køkken alligevel.  [Read more…]

Posted in: Spirer, Tilbehør, Ærtespirer | Tagged: bønnespirer, friske spirer, micro greens, spirer, spiring, sprouting, ærteskud, ærtespirer

Ristede løg

Posted on februar 10, 2013 Leave a Comment
Ristede løg

LøgRistede løg er lækre – men de bliver taget til nye højder, når man rister dem selv. Løg vendes i mel, salt og cayennepeber og frituresteges – det er ikke svært, men uden en god udsugning dufter hele hjemmet af grillbar et par dage efter.

3 løg
1 dl mel
2 tsk salt
1 tsk cayennepeber
½ liter olie til fritering

løg

Skær løgene i meget tynde ringe og vend i mel, blandet med salt og cayennepeber. Steg i olie til de blive crunchy og dryp af på avis. Smager sjovt nok endnu bedre dagen efter.

Posted in: Ristede løg, Tilbehør | Tagged: friturestegte løg, opskrift, ristede løg, stegte løg, tilbehør

Spicy ketchup/barbequesauce

Posted on februar 10, 2013 Leave a Comment
Spicy ketchup/barbequesauce
BurgerHjemmelavet pulled pork fortjener at blive serveret med hjemmelavet spicy ketchup. Grund-ketchuppen er lavet af flåede tomater, tomatpure og æbler. [Read more…]
Posted in: Spicy ketchup, Tilbehør | Tagged: barbeque, hjemmelavet barbequesovs, hjemmelavet ketchup, tilbehør

Coleslaw

Posted on februar 10, 2013 Leave a Comment

ColeslawColeslaw

 

3 gulerødder
1 dl creme fraiche
2 spsk mayonnaise
2 spsk sukker
2 spsk eddike
1 tsk salt
Peber

Spidskålen skæres i tynde strimler og gulerødderne rives. Dressingen røres sammen: Creme fraiche, mayonnaise, sukker, eddike, salt og peber. Hæld dressingen over kål og gulerødder og bland.

Posted in: Coleslaw, Tilbehør | Tagged: coleslaw, Spidskål, tilbehør

Agurkesalat

Posted on februar 10, 2013 Leave a Comment

Agurkesalat

Hjemmelavet agAgurkurkesalat er fantastisk lækkert og kan på ingen måde sammenlignes med købt! Det er super let at lave – lagen kan opbevares på ubestemt tid, så lav gerne en stor portion!

[Read more…]

Posted in: Agurkesalat, Tilbehør | Tagged: agurk, agurkesalat, hjemmelavet, opskrift

Tonkasyltede blomkål

Posted on januar 6, 2013 Leave a Comment

forretI verdens bedste chokoladebutik – Pierre Marcolini – købte jeg engang ved et tilfælde de lækreste tonkatrøfler. Det viste sig, at tonga – eller tonkabønner er ret svære at opdrive i Danmark – det kan lade sig gøre hos Specialkøbmanden på Gl. Kongevej og hos Fru Hurup. Tonka smager som en blanding af pistacie og vanilje, på sin helt egen, ubeskrivelige måde. [Read more…]

Posted in: Tilbehør, Tongasyltede blomkål | Tagged: blomkål, forret, syltet blomkål, tilbehør, tonka, tonkabønner

Blomkålspuré

Posted on januar 3, 2013 Leave a Comment
Blomkålspuré

Forret

Blomkål & fisk er en herlig kombi! Egentligt er jeg ikke en fan af denne ilde-lugtende grønsag, men puréen smager herligt! Servér den til laksetartar, røget laks i hele stykker, kammuslinger – fortsæt selv!

[Read more…]

Posted in: Blomkålspuré, Tilbehør | Tagged: blomkål, blomkålspuré, opskrift, puré, tilbehør

Copyright © 2022 .

Theme by themehall.com.