• Entré
    • Agurkekaviar
    • Chili cheese tops
    • Citronmåner med pestotopping
    • Cupcakes med bearnaisetopping
    • Laksetartar og laksecreme
    • Rejefrikadeller med agurkedip
  • Kød
    • Langtidsstegning
    • Frikadeller
    • Lammekrone og cuvette
    • Langtidsstegt kronhjortefilet
    • Pulled pork i ovn
    • Rub & marinade
      • Dry rub
      • Dry rub med røg
      • Saltlage
    • Røg i gasgrillen
    • Sous vide faux
  • Tilbehør
    • Agurkesalat
    • Blomkålspuré
    • Coleslaw
    • Ristede løg
    • Spicy ketchup
    • Tongasyltede blomkål
    • Chili bacon poppers
  • Dessert & drinks
    • Oreo cheesecake
    • Cheesecake med bastognekiks og brunet smør
    • Chokolade, brombær & lakrids
    • Chokolademousse på vand
    • Creme bavarois
    • Creme bavarois hibiscus
    • Cupcakes med skildpaddetopping
    • Jordbærkage
    • Popcakes
    • Rabarberdrinks
    • Solbærrom
    • Solbærromkugler
    • Spekuloos
    • Tonka eller tongatrøfler
  • Brød & ost
    • Brød med poolish
    • Tynde knækbrød & crayeuse
  • Spirer
    • At spire spirer
    • Ærtespirer
    • Chiaskud
  • Gøgl
    • Chili bacon poppers
    • Chili cheese tops
    • Citronmåner med pestotopping
    • Cupcakes med bearnaisetopping
    • Havregrød på lightsodavand
    • McD at home
    • Solbærromkugler
    • Syngende nachossombrero

Røg i gasgrillen

Røg i gasgrillen

Posted on maj 26, 2013 Leave a Comment

wpid-CAM01854_20130526203543616.jpg

Gasgrill er en praktisk opfindelse – særligt når man har en altan, hvor det er det eneste der er tilladt. Men gasgrillet mad mangler røgsmagen. Så jeg eksperimenterede på min stedfars Weber 300 med flis i en foliebakke – og det virkede fortrintligt. Jeg brugte noget grillflis – men al flis, der ikke er imprægneret eller på anden vis fyldt med kemikalier kan bruges. 2 håndfulde flis blev lagt i blød i vand i ½ time og derefter i foliebakken på grillen ved siden af kødet. Ca. hvert 10. minut skulle det have lidt vand med en forstøver. Det gav maden på grillen smag af – brændt træ.

wpid-CAM01857.jpg

Posted in: Kød, Røg i gasgrillen | Tagged: at grille med træ, flis, gasgrill, grill, grillsmag, rygning, røgning, træflis, weber

Copyright © 2023 .

Theme by themehall.com.