Røg i gasgrillen

Gasgrill er en praktisk opfindelse – særligt når man har en altan, hvor det er det eneste der er tilladt. Men gasgrillet mad mangler røgsmagen. Så jeg eksperimenterede på min stedfars Weber 300 med flis i en foliebakke – og det virkede fortrintligt. Jeg brugte noget grillflis – men al flis, der ikke er imprægneret eller på anden vis fyldt med kemikalier kan bruges. 2 håndfulde flis blev lagt i blød i vand i ½ time og derefter i foliebakken på grillen ved siden af kødet. Ca. hvert 10. minut skulle det have lidt vand med en forstøver. Det gav maden på grillen smag af – brændt træ.